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Ingredientes:

1 frasco de espárragos verdes enteros y escurridos
1 taza de espinacas limpias y cortada en tiras
1 taza de lechuga cortada en tiras
1 tomate mediano, sin semillas, cortado en cubitos
¼ taza de nueces picadas (opcional)

Aderezo:

½ taza de vino blanco
1 cda. de perejil picado
1 diente de ajo triturado
3 das. de aceite de oliva
1 cda. de jugo de limón

Preparación:

1. Mezclar las espinacas con la lechuga. Colocar encima los espárragos y el tomate en cubitos. Espolvorear con las nueces picadas.
2. Aparte, licuar todos los ingredientes del aderezo y esparcir sobre la ensalada.
3. Servir de inmediato.