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Ingredientes:

1 1/2 lb. de bacalao hervido y deshilachado
1 cebolla grande en trocitos
2 pimentones medianos en trocitos
1/2 cabeza de ajo picadito
1 cda. de aceite
1 lb. de papas
6 huevos
1 lata de Salsa de Tomate al Estilo Panameño de 170g
1 lata de Pasta de Tomate de 174g
Sal y pimienta al gusto
Una pizca de azúcar

Preparación:

Hervir, pelar y picar en trocitos las papas y los huevos. En una olla sofreír la cebolla, los pimentones y el ajo en el aceite; salpimentar y agregar la pizca de azúcar. Añadir la Salsa de Tomate al Estilo Panameño y la Pasta de Tomate y cocinar por 6 minutos. Agregar el bacalao, los huevos y las papas y seguir cocinando por 5 minutos o hasta que todo se incorpore bien.