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Ingredientes:

6 filetes de pescado cortados en forma de pescaditos (como en la figura)
1 sobre de Base para Empanizar
1 taza de aceite vegetal
Salsa de Mandarina:

1 taza de jugo de mandarina
2 cdas. de miel
1 cdta. de mantequilla
½ cdta. de jengibre en polvo
1 cdta. de harina de trigo disuelta en 2 cdas. de agua
Salsa de Cilantro:

½ diente de ajo
1 cda. de jengibre picado
½ cda. de jugo de limón
1 cdta. de agua
5 cdas. de cilantro picado
¼ taza de aceite de oliva
1 sobre de Consomé de Pollo
Picante al gusto

Preparación:

1. Humedecer los filetes de pescado, cubrirlos con la Base para Empanizar y dejar reposar por 15 minutos.
2. Para la salsa de mandarina, mezclar todos los ingredientes y cocinar por 10 minutos sin dejar de revolver. Retirar del fuego y reservar.
3. Para la salsa de cilantro, licuar todos los ingredientes y reservar.
4. Freír los filetes de pescado en el aceite y servir con las salsas preparadas.