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Ingredientes:

1 taza de apio en trocitos
2 pimentones (chiles dulces) medianos cortados en tiras
1 cda. de mantequilla
1 ½ taza de Leche Evaporada
2 cdas. de harina
1 sobre de Consomé de Verduras
¾ taza de agua
2 cdas. de queso Parmesano
2 tazas de brócoli cocido en trocitos
½ cdta. de orégano
Sal y pimienta al gusto
1 lb. (454g) de espagueti cocidos

Preparación:

1. Sofreír el apio y los pimentones en la mantequilla por dos minutos, agregar la Leche Evaporada , el queso Parmesano y el Consomé de Verduras junto con la harina previamente disuelta en el agua.
2. Cocinar 10 minutos y añadir los demás ingredientes. Continuar la cocción hasta que la salsa espese.
3. Bañar los espagueti con esta salsa y servir de inmediato.