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Ingredientes:

2 pechugas de pollo deshuesadas y cortadas a la mitad
1 sobre de Consomé de Pollo
¼ taza de cebolla cortada en cuadritos
3 dientes de ajo finamente picados
1 cdta. de aceite
1 sobre de Crema de Espárragos de 66g
1 taza de Leche Evaporada diluida en 1 taza de agua
2 tazas de espinacas frescas picadas

Preparación:

1. Sazonar las pechugas de pollo con el Consomé de Pollo .
2. En un molde refractario, untar el aceite, colocar la cebolla, los ajos y las pechugas de pollo sazonadas, cubrir con papel plástico y llevar al microondas por 6 minutos a temperatura alta (high).
3. Agregar las espinacas y cocinar por 1 minuto a temperatura alta (high).
4. Aparte disolver la Crema de Espárragos en la Leche Evaporada diluida y agregar el curry.
5. Verter esta preparación sobre las pechugas de pollo, mezclar y llevar al microondas por 3 minutos a temperatura media (medium). Retirar, dejar reposar por 1 minuto y servir.