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Ingredientes:

1 taza de cebolla finamente picada
3 dientes de ajo finamente picados
2 cdas. de aceite
4 pechugas de pollo deshuesadas cortadas en cubos
1 lata de Pasta de Tomate de 174g
½ taza de agua
1 taza de pimentones verdes cortados en tiritas
1 taza de pimentones rojos cortados en tiritas
2 sobres de Consomé de Pollo
½ cdta. de comino
¼ taza de culantro picado
12 tortillas de harina para tacos

Preparación:

1. Sofreír la cebolla, el ajo y el pollo en el aceite durante 5 minutos. Agregar los demás ingredientes menos las tortillas y cocer por 15 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido.
2. Colocar una porción de pollo preparado sobre las tortillas y servir de inmediato.