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3 pechugas de pollo deshuesadas y limpias
3 cdas. de mantequilla
1 taza de almendras en mitades
2 cdas. de ajo picado
¾ taza de vino blanco o brandy
1 sobre de Sopa de Cola de Res preparada según las instrucciones
Sal y pimienta al gusto
Tomates cherry para decorar
Hojas de limón para decorar

Preparación:

1. Sazonar las pechugas de pollo con la sal y la pimienta. En una sartén, derretir la mantequilla y sofreír las pechugas hasta que estén doradas por ambos lados.
2. Retirar del fuego, colocarlas en un molde refractario y llevar a un horno precalentado a 350°F (180°C) durante 15 minutos o hasta que las pechugas estén cocidas.
3. En la misma sartén donde se cocinaron las pechugas, sofreír el ajo y las almendras durante 1 minuto. Agregar el vino blanco y cocinar durante 2-3 minutos hasta evaporar la mitad del líquido.
4. Agregar la Sopa de Cola de Res preparada y cocinar durante 10 minutos revolviendo constantemente.
5. Servir las pechugas con esta salsa y decorar con los tomates cherry y las hojas de limón.