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Ingredientes:

½ lb. (230g) de mantequilla
2 tazas de azúcar morena
4 yemas ligeramente batidas
1 lata de Leche Condensada de 397g
1 cda. de polvo de hornear
2 tazas de harina
1 taza de frutas cristalizadas
1 taza de pasitas
1 taza de ron
½ taza de almendras picadas
4 claras batidas a punto de nieve
Glaseado:

2 ½ tazas de azúcar micropulverizada
3 cdas. de jugo de limón
2 cdas. de leche fresca

Preparación:

1. Para el glaseado, mezclar todos los ingredientes y reservar.
2. Batir los 4 primeros ingredientes hasta que la mezcla esté bien cremosa.
3. Agregar el polvo de hornear previamente cernido con la harina, las frutas marinadas, el ron y las almendras. Continuar batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Añadir las claras batidas a punto de nieve con movimientos envolventes.
5. Verter en un molde de chimenea de 10" (25cm) de diámetro y llevar al horno precalentado a 350 F° (180 C°) por una hora.
6. Desmoldar caliente y dejar refrescar. Decorar al gusto con el glaseado reservado.