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Ingredientes:

4 peras cortadas por la mitad
3/4 taza de azúcar
1 astilla de canela
1 clavito de olor
1/2 taza de nueces picadas
1/2 taza de pasitas
1/2 taza de agua
1 lata de Leche Condensada de 397 g
1/2 taza de Leche Evaporada diluida en 1/2 taza de agua
2 yemas de huevo
1 cdta. de fécula de maíz
1/2 cdta. de esencia de vainilla

Preparación:

1. Con la ayuda de una cucharadita retirar las semillas de las peras y cocinarlas en agua con 1/2 taza de azúcar durante 15 minutos o hasta que estén blandas.
2. Aparte, en una sartén calentar el azúcar restante, la canela, el clavito de olor, las nueces, las pasitas y el agua, y dejar hervir a fuego bajo por 3 minutos, revolviendo constantemente. Retirar la canela y el clavito de olor, y reservar.
3. Batir la Leche Condensada , la Leche Evaporada , las yemas de huevo, la fécula de maíz y la vainilla. Cocinar a fuego medio y dejar hervir por 3 minutos sin dejar de revolver. Retirar del fuego y dejar enfríar.
4. Rellenar cada mitad de pera con un poco de la preparación de nueces y pasitas y cubrir con la salsa.