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Ingredientes:

1 cda. de café
3 cdas. de mantequilla a temperatura ambiente
½ taza de azúcar
2 huevos
1 taza de harina de trigo
1 cdta. de polvo de hornear
5 cdas. de Leche en Polvo disueltas en ½ taza de agua tibia
Salsa de Caramelo:

3 cdas. de azúcar
½ taza de agua
¾ taza de crema de batir
Almendras para decorar

Preparación:

1. Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa.
2. Incorporar los huevos alternando con la harina de trigo, el polvo de hornear, la Leche en Polvo y el café.
3. Verter en un molde enmantequillado y enharinado.
4. Llevar al horno precalentado a 350° F (175°C) por 30 minutos aproximadamente o hasta que al introducir el cuchillo éste salga limpio.
Salsa de Caramelo:
1. Colocar el azúcar en una olla a fuego alto y esperar que se derrita y tome un color caramelo.
2. Agregar ½ taza de agua y la crema de batir.
3. Cocinar hasta que la mezcla espese. Servir el pudín acompañado de esta salsa y las almendras.