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Ingredientes:

Masa:

6 yemas
11/4 taza de azúcar
6 claras
½ taza de harina
3 cdas. de fécula de maíz
Relleno:

1 lata de Leche Condensada La Lechera de 397g
1 manzana pelada y cortada en cuadritos
Cobertura:

2 barras de Chocolate de 41.1g
½ taza de mantequilla
Cerezas rojas y verdes confitadas para decorar.

Preparación:

1. Batir las yemas con la mitad del azúcar hasta que doblen su volumen. Reservar.
2. Aparte, batir las claras con el azúcar restante hasta que esté a punto de turrón.
3. Cernir la harina con la fécula de maíz. Mezclar todo en forma envolvente hasta que todo esté bien unido.
4. Verter en un molde rectangular engrasado, cubrir con papel encerado y extender bien la pasta. Hornear durante15 minutos a 400°F (200°C).
Retirar y cubrir con el relleno.
5. Para el relleno, calentar la Leche Condensada La Lechera a fuego lento junto con la manzana, sin dejar de revolver durante 10 minutos.
6. Retirar del fuego y cubrir el bizcocho, enrollar con cuidado y cubrir con la cobertura.
7. Para la cobertura, derretir el Chocolate con la mantequilla hasta que esté cremoso.
8. Cubrir el tronco y decorar con las cerezas confitadas.