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Ingredientes:

3 lbs. de papas cortadas en cubitos
2 sobres de Consomé de Pollo
½ taza de Leche Evaporada
4 cdas. de mantequilla
½ cdta. de romero seco
½ cdta. de tomillo seco
2 cdas. de perejil finamente picado
2 cdas. de cebollina finamente picada
8 rebanadas de jamón ahumado
4 cdas. de aceite de oliva

Preparación:

1. Cocinar las papas con los sobres de Consomé de Pollo hasta que estén suaves. Escurrir y preparar un puré con la Leche Evaporada y la mantequilla.
2. Agregar los ingredientes restantes menos el jamón ahumado y el aceite de oliva.
3. Aparte, extender las rebanadas de jamón ahumado y sobre éstas el puré preparado. Enrollar, forrar con papel aluminio y refrigerar por un mínimo de 8 horas.
4. Retirar el papel de aluminio y cortar en rebanadas.
5. Dorar las rebanadas por ambos lados en el aceite de oliva bien caliente. Servir enseguida.