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Ingredientes:

½ taza de brócoli cocido y cortado en trocitos
½ taza de zuchini (zapallito) cocido y cortado en rodajas
2 cdas. de cebolla rallada
1 cda. de perejil finamente picado
¼ taza de jamón bajo en grasa
1 Cubito de Pollo
1 lata de Salsa de Tomate con Hongos de 88g
1 cda. de aceite de oliva
6 huevos batidos

Preparación:

1. En una sartén a fuego alto, calentar el aceite y sofreír los primeros 7 ingredientes por 4 minutos.
2. Agregar los huevos y mezclar bien. Cubrir y dejar cocinar a fuego lento por 4 minutos o hasta que la tortilla esté casi seca.
3. Voltear cuidadosamente y continuar la cocción por 2 minutos más o hasta que la tortilla esté dorada. Decorar al gusto y servir de inmediato.