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Ingredientes:

un pulpo fresco
aceite de oliva
zumo de limón
hojas de perejil

Elaboracion:

Compra un pulpo fresco que haya sido golpeado al menos 41 veces (forma tradicional de diferenciar el sistema turco con el de los griegos que lo golpean 40 veces) Enjuaga el pulpo y ponlo a hervir en una olla presión una hora. Pélalo hasta que solo quedan las partes d color rosa claro. Enjuágalo de nuevo y córtalo en pequeños trozos. Sírvelo aliñado con aceite de oliva, zumo de limón y hojas de perejil.