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Ingredientes

Pollo 290 gr
Fideos 87 gr
Cebolla 15 gr
Zanahoria 15 gr
Ajíes 15 gr
Apio 5 gr
Ajos 2 gr
Agua 1,75 l
Sal 15 gr
Colorante vegetal (Bijol) 0,1 gr.
Elaboracion:

Limpiar los pollos, colocarlos en recipiente adecuado al fuego, espumar pasados unos minutos, adicionar especias y vegetales cortados en jardinera, cocinar aproximadamente durante 25 minutos.
Sacar el pollo, refrescar y extraer las masas, agregar al caldo el bijol y los fideos partidos, dejar cocinar hasta que los fideos estén al dente.
Al servir adicionar la porción de masas de pollo correspondiente por ración