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Ingredientes

Camarones 580 gr
Salsa Criolla 215 gr
Aceite vegetal 145 ml
Aceite vegetal 145 ml
Pimienta o Salsa Chile 2 gr
Migas de pan 30 gr
Ron (opcional) 30 ml
Elaboracion:

Limpiar los camarones si se utilizan crudos, o en su defecto, cocinarlos en agua hirviendo con pimienta en grano, hojas de laurel y vinagre,refrescar en agua helada para limpiarlos. Escurrir, sazonar con sal y pimienta, saltear en grasa caliente.Verter, sobre los camarones, la Salsa Criolla y el picante; unir bien.Cocinar hasta que se ablanden, si son crudos, y si estan hervidos por 3 minutos.
Salpicarlos con las migas de pan e introducir en el horno y gratinar.
Es costumbre flamear los camarones antes de echar la Salsa Criolla, no obstante, hay quienes prefieren el sabor propio del camarón, sin otro ingrediente que le reste su sabor característico.