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Ingredientes

Cascos de limón 230gr
Azúcar blanca 350gr
Canela en rama 1gr
Agua 348ml
Preparacion:

Pelar los limones, cortarlos en cascos y quitarles la pulpa, hasta que pierdan el sabor amargo, lavarlos bien y hervirlos 3 veces, cambiandoles el agua, una vez que se ablanden, escurrilos bien.
Aparte, hacer un sirope 1 por 1 con el agua, el azúcar y la canela, mezclar los cascos de limón con el sirope y dejar cocinar hasta obtener el punto deseado. Refrescar y guardarlos en frío
Servir acompañado con queso si lo desea.