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Ingredientes:
2 lbs de albacora o atún fresco.
1 lb de yuca
1 cebolla colorada mediana encurtida (mezclada con limón)
1 tomates en rodajas
3 cucharadas de ají en polvo
Culantro y comino
Sal
Pimienta.
Elaboración:
En una olla cocine el pescado en tres tazas de agua con sal, ají, culantro, pimienta, comino y el tomate. En otro recipiente cocinar la yuca con sal.
Cuando el pescado este listo sacarlo separarlo en lonjas. Cierna el caldo.
En el recipiente donde esta la yuca agregue el caldo y aplaste la yuca para que quede en trozos medianos.
Servir en un plato sopero el caldo con la yuca, agregue lonjas de pescado y un poco de cebolla. Acompañe con ají, limón y aceite.




 
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