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Ingredientes:
500 gr de panza de res
5 cucharadas de cebolla blanca picada
4 cucharadas de pasta de maní
2 dientes de ajo picados
½ lb de papas cocinadas
2 tazas de leche
Aceite con achote para freír
Sal y pimienta al gusto.
Elaboración:
Cocinar en olla de presión la guata (panza de res) hasta que esté blanda.
En una olla, refreír con el aceite con achiote, la cebolla y el ajo, añadir la sal y la pimienta y dejar rehogar. Aumentar la pasta de maní mezclando con una cuchara de palo, luego aumentar la leche y las papas cocinadas hasta que tenga el espesor deseado.
Al final, colocar la guata troceada. Acompañar con ají y aguacate.




 
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