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Ingredientes
4 libras de papas
1 cebolla blanca finamente picada
4 cucharadas de aceita con achiote
1/4 de queso rallado
2 yemas de huevo
sal al gusto

Modo de preparación
Haga un refrito con la cebolla y el aceite
haga hervir las papas con sal y cuando esten suaves aplstelas hasta formar un pure
agrege a la papa el refrito y con estas haga bolitas
haga un hueco en las bolitas y en el meta el queso,cierreloshasta que tomen la forma de unas gruesas tortillas
pongalos en un sarten hasta que doren
Consejos útiles
Sirvalos con lechuga y tomate y si es posible con aguacate