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Ingredientes para 4 personas

- 1 col
- 8 gramos de pimienta negra
- 1,5 cucharadas de sal
- 1250 gramos de paletilla de cordero sin mucha grasa
- 1,5 cucharadas de harina

Instrucciones de elaboración:

Cortar la col a trocitos y escaldarla en abundante agua hirviendo, escurriéndola después.
Rehogar muy ligeramente la paletilla de cordero, cortada a trozos.
En una cacerola, poner por capas los trozos de paletilla de cordero y de col, añadiendo los granos de pimienta, la sal y la harina.
Cubrir con agua y dejar cocer 2 horas y media.