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Ingredientes:

(4 unidades)
1 caja de Puré de Papas x 125 gr.
3 papas medianas peladas y ralladas
Sal y pimienta
½ cebolla picada finamente
2 huevos batidos
1 taza de Leche Evaporada (mitad agua, mitad leche)
½ taza de harina
Aceite para freír

Preparación:

Verter el Puré de Papas sobre 2 tazas de agua tibia (400 ml.) con una cucharadita de sal. Mezclar y agregar las papas recién ralladas con su jugo.
Añadir la cebolla, los huevos y la Leche Evaporada , alternando con la harina. Mezclar formando un batido homogéneo y espeso. Sazonar con sal y pimienta.
Freír por cucharadas a fuego suave, extendiendo la mezcla sobre una sartén ligeramente aceitada, formando pequeños Panqueques. Freír por ambos lados. Servir bañado con puré de manzanas y como acompañamiento de carnes.