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Ingredientes

1 kilo de col lombarda
60 gramos de mantequilla
2 cucharadas vinagre
3 calvos
150 gramos de cebollas
1 cucharada azucar
pimienta en grano
4 manzanas verdes

Modo de preparación

Quitar las hojas exteriores de la col
cortar la base y dividir en cuatro partes
deshojar y cortar en juliana
rehogar la cebolla cortada fina y añadir la col
sazonar y rociar con el vinagre
tapar y hornear con la pimienta y clavos
añadir agua si fuera necesario
a los 30 minutos añadir las patatas cortadas en trocitos y el azucar
proseguir la coccion 30 minutos a 180c