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Ingredientes

1/2 kg patatas
150 gramo de squeso cheddar
1 cebolla
perejil picado
pimienta
leche
3 huevos
nuez moscada
harina
aceite

Modo de preparación

Mezclar las patatas machacadas, el queso rallado, la cebolla troceada, una cucharada de perejil y pimienta
añadir medio vaso de leche hasta que adquiera consistencia
agregar las yemas de huevo, una pizca de nuez moscada y 65 gramos de harina
mover bien
montar las claras y agregar
freír en aceite abundante porciones de la masa de una cucharada como medida