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Guiso de Ternera





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Ingredientes


1 kilo de ternera
aceite
2 cebollas
2 dientes ajo
harina
un vaso de caldo
un vaso de cerveza guinness
2 zanahorias
laurel
tomillo fresco
pimienta
un puñado de ciruelas pasas
perejil picado

Modo de preparación


Cortar la carne en dados
Sofreír la cebolla picada y el ajo machacado
Sacar el sofrito y reservar
En una sartén más grande saltear la carne
Bajar el fuego y espolvorear harina hasta cubrir la carne
Verter el caldo y remover hasta conseguir una salsa espesa
Añadir la cerveza y seguir removiendo a fuego lento hasta que hierva
Añadir la zanahoria en rodajas, el sofrito, las hierbas, la pimienta y remover bien
Cocer durante una hora y media a fuego lento
Añadir las ciruelas a la hora de cocción

Consejos útiles


Servir con perejil picado




 
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