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Ingredientes

750 gramos patatas en dados
3 cucharadas de mantequilla
150 gramos copos de avena
2 dientes de ajo machacados
3 cebollas en dados
2 puerros en láminas
1/2 litro caldo de ave
1/2 leche
pimienta
nuez moscada
cebolleta picada

Modo de preparación

En una cacerola grande sofreír la cebolla y los puerros en la mantequilla durante 3 minutos
añadir la patata y esperar a que se dore
agregar la avena, remover y esperar un minuto
agregar el ajo, esperar otro minuto
reducir el fuego y añadir el caldo y la leche
cocer a fuego lento durante media hora
la verdura debe estar tierna y la sopa espesa
echarlas especias