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Ingredientes

1 Kr. pescado de rio
100 grs. de modika
4 cucharadas de aceite de palma
un poco de salsa pili-pili
8 hojas de plátano
sal

Preparacion

cortar los lomos del pescado en tiras de un dedo de grueso
repartir los trozos de pescado en cuatro partes y colocar cada parte cobre dos hojas de plátano
añadir entre los trozos de pescado el resto de ingredientes
hacer cuatro paquetes con las ocho hojas de platano y atarlos con cuerda fina
colocar los cuatro paquetes sobre la parrilla sin acercarlos mucho a las brasas par que se cuezan sin quemarse.