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Ingredientes

aceite
1 ó 1,5 kgrs de calabaza o calabacín cortados en cubitos
tres tazas de cacahuetes asados y machacados
sal
una cucharilla de azúcar moreno (o blanca)

Preparación

Caliente una cucharada de aceite en un sartén grande. Cocine la calabaza hasta que empiece a ponerse tierna y revuelve a menudo; debe tardar entre cinco y diez minutos. Puede aplastar la calabaza.
Añada los cacahuetes, la sal y el azúcar. Reduzca el calor y continúe a fuego lento hasta que los sabores se hayan mezclado, en unos cinco minutos. Sírvalo caliente.