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Ingredientes

2 tazas de arroz
medio litro de agua
4 trozos de calicó
aceite

Modo de preparación

Lavar el arroz con agua fría y escurrirlo
Poner en una cacerola con agua y dejarlo hasta hervir
Reducir el fuego al mínimo, déjelo hervir, sin tapar durante 5 minutos y luego déjelo enfriar
untar con aceite los trozos de calicó sin blanquear y distribuya entre ellos el arroz
hacer un rollo con el arroz a lo largo de la tela, envolverlo y atar los extremos con un cordel
hervir el agua en una cacerola grande e introducir los paquetitos de arroz, taparlo y dejarlos hervir a fuego medio durante 2 horas
verter más agua en la cacerola si es necesario para mantener a flote los paquetitos de arroz
retírelos de la cacerola, refrigérelos hasta que estén fríos y firmes y desenvuélvalos antes de servir
cortar los rollos de arroz firmes en rodajas y servirlos fríos

Consejos útiles

Servir con Puré de maiz