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Ingredientes:

4 cebollas; 1 cocinó, remolocha conservada en vinagre
1/4 pimienta de la cucharilla
4 cucharas de sopa fermentaron el jugo de la remolocha
sujetador de azúcar; sal a probar

Preparacion:

Saque con pala fuera de los centros de la cebolla, saliendo de las paredes sólidas. Taje sacado con pala fuera de centros de la cebolla. Corte las remolochas en cubitos, agregue la sal, la pimienta, las cebollas tajadas y el azúcar. Mezcle todos los ingredientes y llene las cebollas de la mezcla de la remolocha. Coloque las cebollas llenadas en un disco de la porción, cubierta con el jugo fermentado de la remolocha.
Sirva con los platos del cordero, del cerdo o del juego.