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Preparacion:
Elija las remolochas pequeñas, incluso clasificadas, crudas. Pele, lávese y lugar en el envase del cristal, de madera o esmaltado, cubierta con la solución de la salmuera, hecha con 1 sal de la cucharilla en 4 tazas de water.ZAdd varias cortezas del pan negro. Coloque el platillo en la parte superior del envase y pese abajo para mantener remolochas cubiertas con brine.ZBeets son listo en 1-2 semanas. Tales remolochas se fermentan en punto fresco y guardan bien por el año entero. Los utilizan para hacer las sopas, en ensaladas y en muchos otros platos. El jugo fermentado de la remolocha se utiliza como un acidificador natural en la sopa, carne, pescado, platos vegetales y en drinkZpreparations. Las remolochas crudas hacen el jugo fermentado verdadero de la remolocha.
