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Ingredientes:

5 huevos, 4 hervidos difícilmente y 1 crudo
2 patatas cocinadas, peladas y riced
crema amarga de 1 cuchara de sopa
1 cebolla, tajada finalmente
mantequilla de 100 g (6 cucharas de sopa)
100 migas del pan de g (6 cucharas de sopa)
perejil fresco y eneldo, tajados finalmente
sal a probar

Preparacion:

Agregue los huevos hervidos finalmente tajados, duros a riced las patatas. Bata el huevo crudo con crema amarga y agregue a la mezcla de la patata. Fría la cebolla y agregue a la mezcla de la patata, sazone con perejil y sal y mezcle bien. Forme las croquetas pequeñas, ruede en migas del pan y fría en mantequilla caliente hasta que es de oro en ambos lados.
Asperje las croquetas calientes con eneldo y servicio con las patatas y la salsa trituradas del rábano picante.