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Ingredientes:

6 huevos
6 cucharas de sopa de la leche
harina de 1 cuchara de sopa
mantequilla de 100 g (6 cucharas de sopa)
sal a probar

RELLENO

200 g (3/4 taza) frescos o setas secadas, cocinadas y corte en pedazos pequeños
crema amarga de 50 g (4 cucharas de sopa)
harina de 1 cuchara de sopa
2 cucharas de sopa de la crema del dulce
1 cebolla, tajada finalmente
sal y pimienta a probar

Preparacion:

Bata los huevos con leche, harina, sal y mezcla bien. Derrita la mantequilla en cacerola que fríe y vierta los huevos. Cueza al horno en ambos lados hasta marrón de oro. Para hacer llenar para freír la cebolla, agregue la harina, revuelva bien y fría hasta que la harina ha bronceado. Agregue las setas, la crema amarga, la sal y el simmer por 3--5 minutos.
Cubra la tortilla de huevos con las setas, ruédela para arriba, tapa con mantequilla derretida.
Sirva con las patatas calientes.