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Ingredientes:

avenas mondadas de 1 del 1/2 alforfón de las tazas
2 tazas de la leche; 2 tazas del agua
2 huevos batidos con la sal
4 cucharas de sopa de la harina de trigo
mantequilla de 20 g (4 cucharillas)
aceite para freír

RELLENO

30 setas secadas de g (1 onza)
mantequilla de 30 g (2 cucharas de sopa)
1 cebolla, tajada finalmente
2 cucharas de sopa agrian la crema
migas de 1 pan de la cuchara de sopa
sal
Cocine las setas empapadas, drene y taje finalmente, fría en mantequilla junto con la cebolla, agregue la crema, las migas del pan, la sal y la mezcla amargas bien. Utilice 1 cucharadita para un bollo.
SALSA

3 cebollas, rebanadas
mantequilla de 30 g (2 cucharas de sopa)
2 cucharas de sopa de la harina
crema amarga de la taza del 1/2
seta que cocina el líquido
sal

Preparacion:

Fría las cebollas en mantequilla, agregue la harina y fría 2-3 minutos más. Vierta adentro el líquido de la seta y cocine hasta que la salsa espesa, agregue la crema amarga, continúe calentando hasta que la crema amarga se mezcla bien, pero no la hierva.
Para hacer que la pasta comienza cocinando el alforfón en agua hirvienda, en calor bajo hasta las avenas mondadas espese, cerca de 15-20 minutos. Agregue la leche, mantequilla, sal y continúe cocinando hasta que se absorbe todo el líquido. Las avenas mondadas cocinadas frescas entonces agregan la harina, huevos batidos. Mezcle una pasta dura media. Tome los pedazos clasificados nuez de pasta, aplane y coloque el relleno de la seta, pliegue y forme los bollos pequeños. Fría los bollos en aceite caliente hasta marrón de oro.
Sirva cubierto con la salsa de la cebolla.