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Ingredientes:

10 patatas, peladas y rebanadas
carne de tierra del 1/2 k (1 libra), cerdo, carne de vaca o ternera
1 huevo crudo
1 cebolla cortada en cubitos
mantequilla de 50 g (4 cucharas de sopa)
5 setas secadas del porcini
crema amarga de la taza del 1/2
migas de 1 pan de las cucharas de sopa
sal y pimienta a probar

Preparacion:

Cocine las patatas en el agua salada por cerca de 15 minutos, drene. Saltaron la cebolla y se mezclan con la carne de tierra junto con el huevo, la sal y la pimienta crudos. Pozo de la mezcla. Cocine las setas empapadas en una cantidad pequeña de agua, cuando las setas son corte hecho en tiras finas y colocan en 1 taza de líquido que hierve. Ponga la mitad de las patatas hervidas en un plato engrasado de la cazuela, agregue la mezcla y la cubierta con las patatas restantes, extremo de la carne con la capa de setas en su jugo que cocina. Asperje la tapa con las migas del pan. Cueza al horno en un horno precalentado en 350F/180C, por cerca de 10 minutos.
Esto se come para el almuerzo, con el sauerkraut o los pepinos conservados en vinagre.