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Ingredientes:

10 patatas, cocinadas y riced
2 huevos, batidos
3 cucharas de sopa de la harina
crema amarga de 1 cuchara de sopa
sujetador de sal
grasa para freír

SALSA

50 setas secadas de g (2 onzas),
empapado y cocinado
mantequilla de 50 g (6 cucharas de sopa)
1 cebolla, tajada finalmente
agua hirvienda de la seta de 1 taza

Preparacion:

Haga las croquetas con riced las patatas, la harina, los huevos, la crema amarga y la sal, mezcla bien. Ruede las croquetas en harina y fría en aceite caliente.
Comience la salsa empapando setas en agua caliente, después cocínelas en la misma agua que empapa. Cuando se hacen las setas, el corte en tamaño del matchstick junta las piezas. La harina marrón en mantequilla, agrega el agua de la seta y la trae a una ebullición apacible, revolviendo constantemente. Agregue las setas y la cebolla a la salsa, mezcle bien y continúe calentando por otros 10 minutos.
Sirva para el almuerzo con la salsa de seta.