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Ingredientes:

tocino de 200 g (3/4 taza), finalmente corte
1 l (4 tazas) setas frescas, corte en pedazos medios
5 patatas, peladas y cortadas en cubitos
1 cebolla, finalmente corte
2 zanahorias, rebanadas delgadamente
2 clavos del ajo
crema amarga de 200 g (3/4 taza)
eneldo fresco de 5 puntillas, tajado
5 granos de pimienta
3 hojas de la bahía
sal

Preparacion:

Fría el tocino y la cebolla. Coloque todos los ingredientes, a menos que crema amarga, en un pote de la sopa, cubierta con agua y cocinero en calor medio hasta que las patatas y las zanahorias son suaves, por cerca de 30 minutos. Cuando se hace la sopa, agregue la crema amarga y tráigala a una ebullición apacible.
El pan negro va bien con esta sopa.