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Preparacion:
Los espadines son poco más que las sardinas fumadas embaladas en un aceite ligeramente aromático, pero ese las marcas toda la diferencia. Cualquier persona que goza de las sardinas está generalmente loco por espadines.
Entre el mejor están los espadines bálticos smoked importados de Polonia. Quite suavemente de la lata y arregle en plato de la porción, asperje con el jugo del limón y adorne con la cebolla o cebolletas finalmente tajada.
O, adorne cada espadín con una mancha de la mayonesa e inserte una cuña minúscula (1/8 de una rebanada) del limón pelado en él.
