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Preparacion:
Corte encima de 1-2 sartenes y sales bien. Deje el soporte 1 hora en la temperatura ambiente. Coloque el pollo en horno holandés o el otro pote con la tapa ajustada, agrega verdes cortados en cubitos porción de 1 sopa, el 1/2 una hoja de laurel, 4-6 granos de pimienta, y la pimienta inglesa de los granos 1-2.
Escalde con el agua hirvienda para cubrir y el simmer bajo cubierta 1 hora en la llama baja. Cuando el pollo es bifurcacio'n-blando, bifurcacio'n-mezcle la crema amarga de 1 taza con 3 cucharas de sopa de la harina y agregue al pote, a la cubierta, y al simmer otros 10 minutos.
Sazone para probar con la sal, la pimienta, y un pequeño jugo del limón. Asperje con eneldo fresco tajado y servicio con las patatas o arroz triturado y una ensalada curruscante, no-batida.
