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Preparacion:
Sal 2-2 el 1/2 libras. de prendederos de agua dulce (el lucio, los leucomas, el esturión, o el pescado blanco son los mejores) y deje el soporte para 1 hora en el refrigerador.
Mientras tanto, ralle 4 cebollas, coloqúelas en tamiz, y presione abajo con el golpeador o la cuchara de madera para extraer todo el jugo. Derrita la mantequilla del palillo del 1/2 en skillet grande con una tapa ajustada, coloque los prendederos en la mantequilla, mójelos con el jugo de la cebolla, (pulpa de la cebolla del descarte a la izquierda en tamiz) y el simmer en el calor muy bajo cubierto cerca de 15 minutos.
Agregue 2 tazas bifurcacio'n-mezclo' la crema amarga y el simmer 10 minutos más de largo o hasta pescados es blando. Pescados de la transferencia al disco caliente. A la salsa, agregue 1 limón fino rebanado (con la corteza y siembra quitado), las alcaparras de 1 cucharilla y 6-10 aceitunas fino rebanadas. Traiga la salsa para hervir, para salar y la pimienta a probar, y para verter pescados excesivos en el disco.
Sirva con patatas trituradas o hervidas y una ensalada no-batida.
