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Preparacion:
Quite las "barbas" y la porción endurecida de la raíz a partir de 3-4 puerros, corte lejos, y deseche los verdes (parte superior), corte longitudinalmente, colada bien bajo la agua corriente fría, y tajada. Cocine en 6 tazas que hierven el caldo de la corte o la acción de carne 15 mínima o hasta los puerros se cocina completamente.
Bifurcacio'n-mezcle la crema amarga de la taza del 1/2, 1 yema de huevo cruda, y 2 cucharas de sopa de la harina, dilúyalos con la sopa de 1 taza, revuelva hasta que es liso, y agregue gradualmente a la sopa, revolviendo constantemente. Simmer brevemente. Sal y pimienta a probar. Adorne con un poco perejil y/o eneldo tajados.
Opcional: 1 taza pelada, las patatas cortadas en cubitos se puede cocinar en la acción junto con los puerros.
