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Preparacion:
Drene el sauerkraut del cuarto de galón del 1/2, reservando el líquido. La aclaración en la agua fría, dren en el colander, apretón fuera de exceso de la humedad, y rebana absolutamente muy bien. Si el sauerkraut es muy amargo, escalde con el agua hirvienda en pote, traiga para hervir, y simmer 5 minutos, después drenes.
Agregue el sauerkraut a 7 tazas de la acción de carne o la acción de la smoked-carne, incluyendo la carne cortada en cubitos, y el cocinero destapó 60 minutos. Fría encima del tocino cortado en cubitos rebanado 4-5 y del marrón 2 cucharas de sopa o tan harinas en los goteos, revolviendo a un roux liso. Revuelva en sopa de 1 taza y cuando es liso agregue al pote de la sopa.
Sazone con varias rociadas de la pimienta, de 1/4 alcaravea de la cucharilla, y del simmer al rato más de largo. Agregue 1 azúcar de la cucharilla. Si su kapusniak no es tan agrio como usted tiene gusto, agregue un pequeño jugo reservado del sauerkraut. Las patatas hervidas se pueden servir en el lado o en la sopa, cualquiera usted prefiere. La adición de 1-2 presoaked setas polacas secadas en el comienzo de cocinar mejorará el sabor.
