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Ingredientes :

2 vasos de arroz
1/2 vaso de aceite
2 vasos de agua o caldo
Higaditos y mollejas de aves
Sal y pimienta

Modo de Preparación :

1- Lavar el arroz, freir en aceite muy caliente hasta dorarlo y sacarlo del aceite.
2- Freir los higaditos y las mollejas.
3- Hervir el agua con la 1/2 del aceite que queda, echar sal y pimienta.
4- Añadir el arroz y cocer hasta que se seque el agua, bajar el fuego al máximo alrededor de 1/2 hora.