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Ingredientes :

1 pollo mediano.
2 cucharadas grandes de aceite
Perejil para adornar.
1 cebolla grande rallada
1 cebolla pequeña
1 taza de "Ferik" (trigo algo verde cocido con mantequilla)

Modo de Preparación :

1- Limpiar el pollo y lavarlo con harina, sal y agua.
2- Dejar el Ferik 1 hora en remojo.
3- Cortar el higadito, la molleja; mezclar con la cebolla, la sal,la pimienta, el Ferik y el aceite.
4- Rellenar el pollo con la mezcla; coserlo.
5-Cocer en agua hirviendo con sal, 1 cebolla y 1 grano de cardamomo.
6- Sacar el pollo del caldo.
7- Freir y servir.