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Ingredientes :

1 kg carne de cordero
3 tomates duros
1 cucharada grande de salsa de tomate
Zumo de 2 limones
1 cebolla rallada
1/4 vaso de aceite de oliva
Sal
Pimienta y especias

Modo de Preparación :

1- Mezclar la carne cortada en trozos con la cebolla, las especias, la salsa y el zumo de limón, dejar en la nevera una noche entera.
2- Poner los trozos de carne y el tomate verde en pinchos.
3- Asar sobre carbón moviéndo los pinchos de vez en cuando.
4-Servir caliente con ensaladas y patatas fritas.

Consejos :

No olvide la típica ensalada de Tahina y las "pitas" ( pan árabe )..Si sirve ensalada mixta, se cortan los ingredientes (lechuga, tomate, pepino, pimienta verde y cebolla) en trocitos muy pequeños.Aliñar con aceite, sal, limón o vinagre,y azumaque.