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Ingredientes

2 cebollas medianas dulces,
3 naranjas,
4 cucharadas de vinagre de vino,
un poco de azúcar,
aceite de oliva,
canela,
pimienta negra molida,
aceitunas negras.

Preparación:

Pelamos las cebollas y las cortamos en rodajas muy finitas, las ponemos en un cuenco con el vinagre y las dejamos macerar durante dos horas. Pelamos las naranjas y las espolvoreamos con el azúcar. Cuando hayan pasado las dos horas en una bandeja vamos alternando capas de naranja y cebolla. Hacemos un aliño con el jugo de la maceración de las naranjas, el vinagre (se puede añadir un poco más si os gusta fuerte), aceita de oliva, canela y pimienta. Lo aliñamos con esto y lo decoramos con aceitunas negras.