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Ingredientes para 4 personas

- 1 cucharadita de harina
- 2 cebollas
- 1 kilo de atún
- 160 ccs de aceite
- 2 hojas de laurel
- 125 ccs de vino blanco
- 1 pizca de sal
- 6 granos de pimienta negra

Instrucciones de elaboración:

Cortar las cebollas finas y freírlas en el aceite, a fuego lento, hasta que estén doradas.
Añadir la harina y remover hasta que se medio tueste.
Agregar el vino, la pimienta, el laurel y el atún cortado en cuatro trozos.
Cubrir con agua y hervir, en cazuela de barro a fuego lento, 15 minutos, hasta que el atún este hecho.
Corregir de sal y servir.