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Ingredientes para 4 personas

- 1 pizca de sal
- 2 dientes de ajo
- 800 gramos de atún fresco cortado en 4 filetes
- 4 cebollas grandes
- 1 pizca de pimienta
- 400 gramos de tomates maduros
- 1 vaso de vino blanco
- 50 gramos de mantequilla

Instrucciones de elaboración:

Eliminar la piel del pescado.
En una cazuela de barro fundir la mantequilla sobre fuego suave, poniendo los trozos de atún que se dorarán por ambos lados.
Añadir las cebollas y el ajo triturados, y después los tomates cortados.
Regar con el vino blanco.
Salpimentar y miéntras dure la cocción, tapar la cazuela.
Dejar cocer durante 20 minutos.