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Ingredientes para 4 personas
- 500 gramos de bacalao
- 1 cucharada de harina
- 500 ccs de leche
- 30 gramos de mantequilla
- 4 cucharadas de nata
Instrucciones de elaboración:
Se hace la bechamel rehogando la harina en la mantequilla y ligando la salsa con leche más la nata, deshilachar el bacalao después de darle un corto hervor y limpiarlo de raspas.
Se une a la bechamel y se deja hervir cinco minutos a fuego lento.
El bacalao se habrá puesto en agua el día anterior, cambiando el agua hasta cuatro veces, para desalarlo.
