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Ingredientes para 6 personas
- 50 ccs de aceite de oliva
- 6 dientes de ajo
- 1,6 kilos de besugo
- 2 guindillas
- 400 gramos de patatas
- 1 vasito de vinagre
Instrucciones de elaboración:
Se limpian los besugos, se les quita las espinas y la raspa central.
Una vez limpios y abiertos se asan a la parrilla o a la plancha.
Se colocan en una fuente con las patatas cortadas en rodajas y hervidas alrededor.
En el aceite se fríen los ajos, las guindillas y se le añade el vinagre.
Dejar cocer un poco para que se consuma la mitad del vinagre.
Una vez esté a punto se vierte ésta mezcla sobre los besugos.
